1. 1. 1. Подготовка сырых продуктов питания (мойка овощей, фруктов  и т. П. ) для дальнейшей кулинарной обработки.

1. 1. 2. Доставка продуктов питания к месту хранения в пищеблоке.

1. 1. 3. Участие  в сдаче тары.

1. 1. 4. Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования.

1. 1. 5.  мойка бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножей, половников, терок, чайников, кастрюль) с моющими средствами.

1. 1. 6. Содержание в чистоте ванной для мытья бачков.

1. 1. 7. Содержание в чистоте стеллажей для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

1. 1. 8. Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры для отходов.

1. 1. 9. Очистка мусоросборников, промывка их дезинфицирующим раствором, сбор мусора и перенос его в установленное место.

1. 1. 10. Чистка и дезинфекция мойки, раковины и другого санитарно-технического оборудования.

1. 1. 11. Уборка закрепленных за ним помещений пищеблока (удаление пыли, мойка полов, стен, оконных рам и стекла, шкафов, стеллажей, санузлов, плафонов освещения).